『まぁーいkitchen』とは、徳之島の方言で『美味しいkitchen』という意味合いを持ちます。
鹿児島県奄美大島諸島に属する亜熱帯性気候により1年を通して温暖で島のあちらこちらには、ハイビスカスやブーゲンビリアなどが咲き、ゆったりとした時の流れを感じるまさに南国の楽園。
徳之島の恵みを受けて育った食材をより美味しく加工し、みなさまの元へとお届けします。
また、徳之島のスーパーフード『シークニン』 を使った『体も喜ぶ』食品を製造しています。
シークニン にはビタミンCが非常に豊富に含まれており、通常のみかんのなんと約60倍！
風邪予防はもちろん、美肌・アンチエイジング効果も期待されます。
徳之島のおいしい食材を通じ、徳之島のすばらしさを知ってもらいおいしい（まぁーい）ひと時を過ごして頂けたら幸いです。
「まぁーいkitchenは完熟シークニンを使用しております。」
5月ごろから実ををつけ始め、9月ごろになると青積みで収穫されていきます。
青積みシークニン は刺すように酸味のきついもの。
ですが、それから3ヶ月ほど待って完熟になると、酸味はきついものの柑橘系の芳醇な香りと甘みが増します。
そして完熟シークニンの収穫はそこから約２ヶ月間だけ。
完熟の実や皮はもろく、傷づきやすいため
ひとつひとつ手積みし、貴重な皮と実をと手作業で分け加工しております。
貴重で珍しい完熟シークニンだからこそのおいしさをぜひ、味わって頂きたいです。
一人でも多くの方に徳之島で作ったまぁーい（美味しい）商品を
お届けしたいと日々がんばっています！
徳之島で生まれた食材をつかったまぁーい商品をご堪能ください。
| 店舗名 | まぁーいkitchen 徳之島工房 |
|---|---|
| 住所 | 〒891-7611 鹿児島県大島郡天城町天城648 |
| 電話番号 | 090-7392-9798 |
| 営業時間 | 08：00～18：00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場の有無 | 有り（１台） |