コンセプト

まぁーいkitchenとは

『まぁーいkitchen』とは、徳之島の方言で
『美味しいkitchen』という意味合いを持ちます。
鹿児島県奄美大島諸島に属する
珊瑚の海と緑あふれる徳之島。
亜熱帯性気候により1年を通して温暖で
島のあちらこちらには、ハイビスカスやブーゲンビリアなどが咲き、
ゆったりとした時の流れを感じる
まさに南国の楽園。

徳之島の恵みを受けて育った食材をより美味しく加工し、みなさまの元へとお届けします。

また、徳之島のスーパーフード『シークニン』 を使った『体も喜ぶ』食品を製造しています。
シークニン にはビタミンCが非常に豊富に含まれており、通常のみかんのなんと約60倍!
風邪予防はもちろん、美肌・アンチエイジング効果も期待されます。
徳之島のおいしい食材を通じ、徳之島のすばらしさを知ってもらい
おいしい(まぁーい)ひと時を過ごして頂けたら幸いです。

コンセプト

コンセプト

「まぁーいkitchenは完熟シークニンを使用しております。」
5月ごろから実ををつけ始め、9月ごろになると青積みで収穫されていきます。
青積みシークニン は刺すように酸味のきついもの。
ですが、それから3ヶ月ほど待って完熟になると、酸味はきついものの柑橘系の芳醇な香りと甘みが増します。
そして完熟シークニンの収穫はそこから約2ヶ月間だけ。
完熟の実や皮はもろく、傷づきやすいため
ひとつひとつ手積みし、貴重な皮と実をと手作業で分け加工しております。
貴重で珍しい完熟シークニンだからこそのおいしさをぜひ、味わって頂きたいです。

徳之島のおいしい食材でおいしい!きれい!元気!を食卓で応援するお店です まぁーいkitchenとは

シークニンについてもっと知りたい方はコチラ

コンセプト