こんにちは。
徳之島のシークニン を使って、
おいしいと健康をお届けする
まぁーいKitchenです。

新商品開発のお知らせです＾＾

南国の島徳之島では、シークニンを始め数多くの果物が収穫されます。
ラインナップももちろんトロピカル〜♪
・マンゴー
・ドラゴンフルーツ
・パッションフルーツ
・パパイヤ
・パイナップル
・グァバ
・スターフルーツ
・モンキーバナナ
などなど・・・etc
思いつくだけでもこんなに出て来ます
そして『すもも』！
徳之島でも美味しいすももが採れます。

すももはバラ科の果実なんですねー。
桃もバラ科なのですが、同じバラ科でも『スモモ属』『モモ属』。
ももといっても違うんですね。
こういう事を知るのも楽しいです♪

すももにも種類がたくさんあり、酸味が強いものや甘みの強いもの、
果皮が赤いものや緑のものなど本当に色々。

徳之島で採れるすももは『ソルダム』の一種ではないかな？と主任松崎は思っております。
（専門的なことはわからなくて、すみません＾＾；）
果皮が緑で、果肉は赤色。
酸味と甘みがちょうどよく、なんともジューシーです。
※ソルダムはアメリカから導入されたニホンスモモと言われていますが、
その来歴は不明だそうです。
（すももにはカリウムや葉酸・ポリフェノールが含まれており、
高血圧や貧血・眼精疲労回復などの効果が期待されますよ♪
葉酸は妊婦さんにもおすすめです＾＾）

そのすももを使った美味しいスイーツを料理長が考案中です♪♪

まずはジャムを作ってくれました。

そしてそのジャムを使ったレアチーズケーキ。
美味しそう♪♪
赤いソースの乗ったものがすもも、黄色はもちろんシークニン です＾＾

試食分がそろそろ滋賀に届くので、ワクワクしております。

届きましたらまたレーポートしますね！

まぁーいkitchenの本格始動（販売）は8月末〜9月初旬を予定しております。
それまで、私共と一緒にワクワクしていただけたら嬉しいです＾＾♡