こんにちは。
徳之島のシークニン を使って、
おいしいと健康をお届けする
まぁーいKitchenです。

ドラゴンフルーツってご存知ですか？

サボテン科の果実。
サボテン？！

あの砂漠のサボテンからできる実ってどんなん？
（勝手なイメージですが）
そう思いますよね？

水をやりすぎると枯れてしまうサボテン。
そう思うのも当たり前なのですが、
このドラゴンフルーツ、めちゃくちゃ水分含んでます！
びっくりするほどみずみずしいっ！

外見はほぼ同じですが、
果実を割ってみると『白』と『赤』とあります。
味ですが、
白は甘さはほとんどありません。
赤はほんのり甘いかな？
酸味もほとんどありません。
少し青草のような香りがふわっと抜けます。
中に粒状のタネがあるのですが、
この食感とサボテンから凝縮された水分と香りが特徴の果実なんです。

今回まぁーいkitchenでは癖の少ない『白』を使用しました。
ただし前に述べたように、食感とみずみずしさはたっぷりなのですが、味が弱い。
さて、どうする？？

そこで独特のももの香りを持ち、色鮮やかな『すもも』と合わせました。

そこにちょっぴりシークニン をプラスして・・・

スッキリした甘さとすもものワイルドな甘酸っぱさ、
シークニン のスッキリした酸味が絶妙なジャムが完成しました！

さっそく食パンにつけて食べました。

『ぅまぁ〜い！！』
幸せな時間の到来です♪♪

さてさて、パケージデザインとかもろもろ、
依頼先でデザイン抜群の
WESTさんにお願いしなきゃです♪

『美味しいは最上の幸せ』
たくさんの方に幸せになっていただけますように＾＾

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と言っても、工房のある鹿児島県徳之島と滋賀県ですが＾＾；
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